Ciasto Z Kurczaka Z Catupiry Na Patelni.
Przede wszystkim należy o tym pamiętać przepis na pyszną marynatę z kawałkami ryby, to bardzo popularne danie kuchni hiszpańskiej i portugalskiej. Stopniowo jednak zyskiwał miejsce także na brazylijskim stole. Ponieważ oprócz tego, że jest to pyszna opcja przepisu, jest ona również bardzo przystępna cenowo. Co więcej, danie to dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, w tym dobrym winem.
Co więcej, przepis ten służy nie tylko do poprawy smaku potraw przyrządzanych z ryb. Cóż, służy również do dłuższego przechowywania żywności, ponieważ ocet działa jako środek konserwujący. Generalnie danie to podaje się na zimno i po spędzeniu czasu w lodówce po doprawieniu.
Ponadto ciekawostką jest to, że Rzymianie używali octu do konserwowania ryb i mięsa. Zatem z tego mógł powstać ten przysmak. Jednak według niektórych badań nazwa potrawy ma korzenie arabskie – „sicbédi”. Dlatego znaczenie tego słowa to właśnie „jedzenie z octem”. Ponadto niektórzy twierdzą, że escabeche porównuje się do ceviche ze względu na ich podobieństwa.
Zwykle wszystkie odmiany przepisów na escabeche wykorzystują te same składniki. Należą do nich między innymi czosnek, liść laurowy, cebula, pomidor, oliwa czy oliwa z oliwek, które zwykle łatwo znaleźć w domu. Ponadto w większości przepisów na końcu dodaje się ocet. Ogólnie rzecz biorąc, patelnia powinna być już wyłączona z ognia podczas dodawania ostatniego akcentu.
Co więcej, składniki zwykle różnią się w zależności od zwyczajów i gustów osoby, która je przygotowuje. Na przykład w tym sensie, jednym z najbardziej tradycyjnych przepisów w Portugalii, nie dodaje się pomidorów. W przyprawie sosu nie może jednak zabraknąć gałązki natki pietruszki. W Brazylii większość przepisów na marynaty przygotowuje się w szybkowarze. Ponadto wykorzystuje się większość najbardziej tradycyjnych przypraw kuchni brazylijskiej.
Dlatego niezależnie od tradycji danego regionu, w daniu nie może zabraknąć octu. Cóż, sława tego dania wzięła się właśnie ze zwyczaju konserwowania żywności, takiej jak ryby i mięso. Dlatego główną bazą tego dania jest ocet. Dzięki temu, pomimo pewnych zmian w daniu, w każdym z nich widoczna jest jego oryginalność. Koniecznie więc spróbuj tego pysznego przysmaku, który jest jednocześnie bardzo praktyczny i ekonomiczny.
Po pierwsze, przygotowanie tego pysznego przysmaku zacznij od pokrojenia ryby w plasterki, jeśli kupujesz ją w całości. Następnie pozostaw kawałki ryby do marynowania na około pół godziny w soku z 3 cytryn. Następnie przygotuj w pojemniku 4 pokrojone pomidory, 2 pokrojone cebule, 1 łyżkę soli, liście laurowe, szklankę oliwy, ocet i 2 posiekane papryki.
Teraz do szybkowaru włóż połowę ryby, oliwę i ułóż warstwę z części zarezerwowanych wcześniej składników. Następnie dodaj resztę ryby, resztę składników i szklankę octu.
Na koniec pozostaw szybkowar pod przykryciem, aby zagotował się i osiągnął ciśnienie. Pozostawić ogień na małym ogniu, aby gotować przez około pół godziny. Następnie wyłącz ogień, poczekaj i poczekaj, aż całe ciśnienie opadnie, zanim otworzysz patelnię. Na koniec, podczas otwierania, upewnij się, że kości są miękkie, dodaj sól i gotowe, możesz je podawać w dowolny sposób.
Mamy nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis na pyszną marynatę z kawałkami ryby. Dlatego, aby uzyskać najlepszy efekt według tego przepisu, należy pozwolić, aby ciśnienie samoistnie ustąpiło i otworzyć dopiero następnego dnia. Dzięki temu plastry ryby nie będą się rozpadać.
Jednak ten przepis na escabeche jest świetną przystawką i można go podawać z włoskim pieczywem. Jeżeli zostanie Ci porcja, przechowuj ją w lodówce do 15 dni.
