Csirkepite Catupiry-vel a serpenyőben.
A legtöbben azt mondják, hogy a húsgombóc recept olasz eredetű. De valójában ezt nem lehet mondani. Ezért a ma ismert húsgombócok nem biztos, hogy megtalálhatók Olaszországban. Ezért, ha Olaszországba utazik, és gyönyörű spagettit keres fasírttal, aligha találja az étlapon.
Ezért a húsgombócok eredetisége bizonytalan. Tehát nem tudni, hogy pontosan hol jelentek meg. Bár a húsgombócoknak nincs ismert története, úgy gondolják, hogy a Koft ételből származnak. Ez egy étel püré, lencse, rizs és hús keverékével. Ezért az évek során a recept világszerte elterjedt, és az egyes országok kultúrájának megfelelően alakultak ki az ételek változatai.
Később, miután az étel más országokba is megérkezett, a ma ismert változatát kezdte átvenni. Ezzel olyan összetevőket adtak hozzá, mint a fokhagyma, tojás, sajt, petrezselyem stb. Ez a keverék azonban kis golyókat formált. Ezért leveslevessel, vagy főételként tálalták.
Valószínűleg már belekóstoltál egy finom spagettiből és fasírtból álló ételbe, nem? Amikor azonban a legtöbb amerikai erre az ételre gondol, egy sűrű, kerek golyót képzel el darált marhahúsból, zsemlemorzsából, fűszernövényekből és sajtból, amelyet tésztahalmokkal tálalnak, és marinara szósszal megfojtják.
Bár sok nagy kultúrában megvan a saját változata a húsgombóc receptjének, ezt az ételt még mindig hagyományosan olasznak tartják. Meglepődhet azonban, ha megtudja, hogy a húsgombóc eredetét valójában nagyon nehéz meghatározni.
Először is fontos megjegyezni, hogy a ma ismert fasírt nem olyan, mint régen. Nos, az egyik elmélet szerint a húsgombócokat a 12. század környékén találták fel, a Perzsa Birodalomban. Az évek során azonban a receptet módosították.
Ezenkívül minden régió azt a húst kezdte használni, amelyikben a legnagyobb mennyiségben előfordult. Vagy arra a húsra, amelyet minden ember gyakrabban fogyasztott. Ezért könnyen találhat különböző ízű és állagú recepteket.
Röviden, itt Brazíliában a portugálok vezették be az ételt. Igazán népszerűvé azonban csak az olaszok bevándorlása után vált, éppen ezért sokan azt gondolják, hogy az étel olasz eredetű. Másrészt sokkal fontosabb annál, hogy tudjuk, honnan származnak a húsgombócok, hogy tudjuk, hogyan készítsük el ezt a finom receptet Önnek és az egész családnak.
Keverje össze a darált marhahúst, a darált borjúhúst és az őrölt sertéshúst egy nagy tálban. Adjuk hozzá a fokhagymát, a tojást, a sajtot, a petrezselymet, sózzuk és borsozzuk.
Junte a farinha de rosca na mistura de carne. Adicione lentamente a água, 1/2 xícara de cada vez e vai amassando. A mistura deve ficar bem úmida, mas possibilitando ainda manter sua forma de almôndegas. (Eu costumo usar cerca de 1 e 1/4 xícaras de água). Dessa forma, basta modelar as almôndegas.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A húsgombócokat kis mennyiségben megsütjük. Amikor azonban a húsgombóc nagyon barna és enyhén ropogós, levesszük a tűzről, és papírtörlőn lecsepegtetjük.
Ezért, hogy a húsgombóc receptje még finomabb legyen, a tipp az, hogy készítsen egy szószt paradicsommal, és öntse a tetejére. A még jobb eredmény érdekében azonban főzzük a húsgombócokat ebben a szószban körülbelül 15 percig. Ezt követően vegyük le a tűzről, és még forrón tálaljuk gyönyörű spagettitésztával.
