Tourte au poulet avec catupiry dans la poêle.
Sem dúvidas, um dos doces mais tradicionais e típicos da culinária brasileira, é a cocada. Onde, a receita faz parte da história do país até os dias atuais, e provavelmente assim será por muito tempo. Além disso, a iguaria pode ser feita de várias formas, uma mais deliciosa que a outra. Como por exemplo, essa délicieuse recette crémeuse à la noix de coco.
Il convient donc de souligner que vous ne trouverez pratiquement personne qui n'aime pas cette recette. Sans oublier que c'est le genre de douceur qui rappelle l'enfance et la maison de grand-mère. De plus, la recette est réalisée avec des ingrédients simples et faciles à trouver. Ainsi, comme les ingrédients sont faciles à trouver, le bonbon est également préparé rapidement.
Par conséquent, la recette enseignée ci-dessous est entièrement naturelle et ne contient pas de conservateurs. Ainsi, après l'avoir préparée, la cocada durera environ 5 jours si elle est bien conservée. Il est préférable de conserver les restes dans une pellicule plastique ou dans un bocal en verre bien fermé. De plus, la congélation n’est pas idéale, car la noix de coco perdrait son onctuosité. Alors n’attendez pas trop longtemps et voyez ci-dessous comment préparer une incroyable noix de coco crémeuse.
Tout d’abord, commencez par éplucher et râper les noix de coco, puis dans une casserole ajoutez le sucre à feu doux pour le faire fondre, sans remuer ni ajouter d’eau. Attendez que le sucre devienne doré, plus clair ou plus foncé, selon la façon dont vous souhaitez que la noix de coco soit. Aussi, pour que le sucre fonde uniformément, retournez la casserole d'un côté à l'autre, sans remuer pour qu'il ne cristallise pas.
Ensuite, placez la noix de coco dans le sucre fondu et mélangez bien jusqu'à dissolution. De cette façon, ajoutez l'eau, le lait concentré et le lait, remuez maintenant jusqu'à ce qu'il se détache du fond de la casserole. De plus, pour connaître le point idéal où doit se trouver la cocada pour la couper, comparez-la au même point que le brigadeiro, c'est le moyen le plus efficace. Maintenant, quand il est au bon endroit, versez-le sur un endroit plat, lisse et propre, graissé de beurre.
Ensuite, étalez-le bien et attendez qu'il refroidisse, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien ferme. Toutefois, pour que votre noix de coco reste ferme, l’idéal est de la laisser dans un endroit sec et frais. Ensuite, lorsqu'elle est froide et ferme, commencez à couper les noix de coco selon la taille qui vous semble la meilleure. Mais il est important de rappeler que même s’il s’agit d’une noix de coco coupée, sa consistance est crémeuse. Enfin, votre cocada sera prête à être servie et dégustée.
Or, il est important de rappeler qu’en plus d’être une délicieuse friandise, la cocada porte également un immense bagage culturel. Cependant, on ne sait pas exactement quand sa consommation a commencé au Brésil. Cependant, ce que l’on sait, c’est qu’elle est liée à l’époque de la colonisation. On pense donc que ce sont les esclaves qui ont apporté ce mets délicat au Brésil.
Ainsi, comme déjà vu ici, les ingrédients de base sont le sucre, la noix de coco et l'eau, mais vous pouvez l'augmenter comme vous le souhaitez. Eh bien, il existe actuellement différentes saveurs avec lesquelles vous pouvez préparer de la cocada, mais toujours avec la même base.
Ainsi, même si au début il était fabriqué uniquement avec du sucre roux, au fil du temps, il a commencé à être fabriqué avec du sucre cristallisé et a abouti au mélange que nous connaissons aujourd'hui. Alors, si vous avez aimé cette délicieuse recette crémeuse à la noix de coco, visitez notre catégorie « Recettes » et apprenez à réaliser d’autres délices comme celle-ci.
