Pastel de Pollo con Catupiry en la Sartén.
Sem dúvidas, um dos doces mais tradicionais e típicos da culinária brasileira, é a cocada. Onde, a receita faz parte da história do país até os dias atuais, e provavelmente assim será por muito tempo. Além disso, a iguaria pode ser feita de várias formas, uma mais deliciosa que a outra. Como por exemplo, essa deliciosa receta cremosa de coco.
Por eso, cabe destacar que difícilmente encontrarás a alguien a quien no le guste esta receta. Sin mencionar que este es el tipo de dulce que te recuerda la infancia y la casa de la abuela. Además, la receta está elaborada con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Por eso, como los ingredientes son fáciles de encontrar, el dulce también se prepara rápidamente.
Por ello, la receta que enseñamos a continuación es completamente natural y no contiene conservantes. Entonces, después de prepararla, la cocada durará unos 5 días si se conserva bien. Lo mejor es guardar las sobras en un film transparente o en un frasco de vidrio bien cerrado. Además, congelar no es lo ideal, ya que el coco perderá su cremosidad. Así que no esperes mucho y mira a continuación cómo hacer un coco cremoso increíble.
Primero que nada, comienza pelando y rallando los cocos, luego en una sartén agrega el azúcar a fuego lento para que se derrita, sin revolver ni agregar agua. Espera a que el azúcar se dore, se aclare o se oscurezca, dependiendo de cómo quieras que quede el coco. Además, para que el azúcar se derrita uniformemente, gira la sartén de un lado a otro, sin remover para que no cristalice.
Luego, coloca el coco en el azúcar derretida y mezcla bien hasta que se disuelva. De esta forma agrega agua, leche condensada y leche, ahora revuelve hasta que se despegue del fondo de la olla. Además, para saber el punto ideal donde debe estar la cocada para cortar, compararlo con el mismo punto que el brigadeiro, esta es la forma más efectiva. Ahora, cuando esté en el punto correcto, verterlo en un lugar plano, liso y limpio, untado con mantequilla.
Luego, extiéndela bien y espera a que se enfríe, luego métela en el frigorífico hasta que esté bien firme. Sin embargo, para que tu coco se mantenga firme lo ideal es dejarlo en un lugar seco y fresco. Luego, cuando esté frío y firme, empieza a cortar los cocos según el tamaño que creas mejor. Pero, es importante recordar que a pesar de ser un coco cortado, su consistencia es cremosa. Finalmente tu cocada estará lista para ser servida y disfrutada.
Ahora bien, es importante recordar que además de ser un dulce delicioso, la cocada también conlleva un inmenso bagaje cultural. Sin embargo, no se sabe exactamente cuándo empezó a consumirse en Brasil. Sin embargo, lo que sí se sabe es que está vinculado a la época de la colonización. Por eso, se cree que los esclavos trajeron el manjar a Brasil.
Entonces, como ya vimos aquí, los ingredientes básicos son azúcar, coco y agua, pero puedes aumentarlo como quieras. Bueno, actualmente existen diferentes sabores con los que puedes hacer cocada, pero siempre con la misma base.
Entonces, aunque en un principio se elaboraba únicamente con azúcar moreno, con el tiempo pasó a elaborarse con azúcar glass y dio como resultado la mezcla que conocemos hoy. Así que, si te gustó esta deliciosa receta cremosa de coco, visita nuestra categoría “Recetas” y aprende a hacer otras delicias como esta.
