Kuřecí koláč s Catupiry v pánvi.
Sem dúvidas, um dos doces mais tradicionais e típicos da culinária brasileira, é a cocada. Onde, a receita faz parte da história do país até os dias atuais, e provavelmente assim será por muito tempo. Além disso, a iguaria pode ser feita de várias formas, uma mais deliciosa que a outra. Como por exemplo, essa lahodný krémový kokosový recept.
Proto stojí za to zdůraznit, že jen stěží najdete někoho, kdo by tento recept neměl rád. Nemluvě o tom, že je to ta sladkost, která vám připomene dětství a babiččin dům. Navíc je recept vyroben z jednoduchých a snadno dostupných ingrediencí. Vzhledem k tomu, že ingredience lze snadno najít, je sladkost také rychle připravena.
Proto je níže uvedený recept zcela přírodní a neobsahuje konzervační látky. Kokada tedy po přípravě vydrží cca 5 dní, pokud je dobře konzervovaná. Všechny zbytky skladujte nejlépe v igelitové fólii nebo dobře uzavřené skleněné nádobě. Dále není ideální zmrazení, protože kokos ztratí krémovost. Nečekejte tedy příliš dlouho a níže se podívejte, jak vyrobit neuvěřitelný krémový kokos.
Nejprve začněte oloupáním a nastrouháním kokosových ořechů, poté na pánvi přidejte cukr na mírném ohni, aby se rozpustil, bez míchání nebo přidávání vody. Počkejte, až cukr zezlátne, zesvětlí nebo ztmavne, podle toho, jaký chcete mít kokos. Aby se cukr rovnoměrně rozpustil, také otočte pánev z jedné strany na druhou, bez míchání, aby nezkrystalizoval.
Poté vložte kokos do rozpuštěného cukru a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Tímto způsobem přidejte vodu, kondenzované mléko a mléko, nyní míchejte, dokud se neodlepí ode dna pánve. Kromě toho, abyste poznali ideální bod, kde by měla být kokáda pro řezání, porovnejte to se stejným bodem jako brigadeiro, to je nejúčinnější způsob. Nyní, když je na správném místě, nalijte na rovné, hladké a čisté místo pomazané máslem.
Poté dobře rozetřete a počkejte, až vychladne, a poté dejte do lednice, dokud nebude hodně tuhá. Aby však váš kokos zůstal pevný, ideální je nechat ho na suchém a chladném místě. Poté, když je studený a pevný, začněte kokosky krájet podle velikosti, která je podle vás nejlepší. Je ale důležité si uvědomit, že i když se jedná o řezaný kokos, jeho konzistence je krémová. Konečně bude vaše kokáda připravena k podávání a vychutnávání.
Nyní je důležité si uvědomit, že kromě toho, že je kokáda lahodnou sladkostí, nese také nesmírnou kulturní zátěž. Není však přesně známo, kdy se začala v Brazílii konzumovat. Co je však známo, je spojeno s dobou kolonizace. Proto se věří, že otroci přinesli pochoutku do Brazílie.
Takže, jak už zde bylo vidět, základními ingrediencemi jsou cukr, kokos a voda, ale můžete si ji navýšit, jak chcete. No, v současné době existují různé příchutě, se kterými můžete kokádu udělat, ale vždy se stejným základem.
Ač se tedy ze začátku vyráběl pouze s hnědým cukrem, postupem času se začal vyrábět s cukrem krystalovým a vznikla směs, kterou známe dnes. Pokud se vám tedy líbil tento lahodný krémový kokosový recept, navštivte naši kategorii „Recepty“ a naučte se dělat další podobné pochoutky.
