فطيرة الدجاج مع كاتوبيري في المقلاة.
Sem dúvidas, um dos doces mais tradicionais e típicos da culinária brasileira, é a cocada. Onde, a receita faz parte da história do país até os dias atuais, e provavelmente assim será por muito tempo. Além disso, a iguaria pode ser feita de várias formas, uma mais deliciosa que a outra. Como por exemplo, essa وصفة جوز الهند الكريمية اللذيذة.
لذلك، تجدر الإشارة إلى أنه من غير المرجح أن تجد أي شخص لا يحب هذه الوصفة. ناهيك عن أن هذا هو النوع من الحلوى الذي يذكرك بالطفولة وبيت الجدة. علاوة على ذلك، فإن الوصفة مصنوعة من مكونات بسيطة وسهلة العثور عليها. لذلك، نظرًا لسهولة العثور على المكونات، يتم تحضير الحلوى أيضًا بسرعة.
ولذلك فإن الوصفة الموضحة أدناه طبيعية تمامًا ولا تحتوي على مواد حافظة. لذا، بعد تحضيرها، ستبقى الكوكادا صالحة لمدة 5 أيام تقريبًا إذا تم حفظها جيدًا. من الأفضل تخزين أي بقايا طعام في غلاف بلاستيكي أو في وعاء زجاجي محكم الغلق. علاوة على ذلك، فإن التجميد ليس مثاليًا، لأن جوز الهند سيفقد دسمته. لذا، لا تنتظر طويلاً وانظر أدناه إلى كيفية صنع جوز الهند الكريمي الرائع.
أولاً، ابدئي بتقشير جوز الهند وبشره، ثم في مقلاة أضيفي السكر على نار خفيفة حتى يذوب، دون تحريك أو إضافة الماء. انتظر حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي أو الأفتح أو الأغمق، اعتمادًا على الشكل الذي تريد أن يكون عليه جوز الهند. وأيضاً، لكي يذوب السكر بالتساوي، اقلبي المقلاة من جهة إلى أخرى، دون تحريك حتى لا يتبلور.
ثم ضعي جوز الهند في السكر المذاب واخلطيه جيدًا حتى يذوب. بهذه الطريقة، أضيفي الماء والحليب المكثف والحليب، وقلبي الآن حتى يخرج من قاع المقلاة. علاوة على ذلك، لمعرفة النقطة المثالية التي يجب أن تكون فيها الكوكادا للتقطيع، قارنها بنفس النقطة مثل البريجاديرو، فهذه هي الطريقة الأكثر فعالية. الآن، عندما يصل إلى النقطة الصحيحة، اسكبه على مكان مسطح وناعم ونظيف، مدهون بالزبدة.
ثم وزعيها جيداً وانتظريها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك جداً. ومع ذلك، لكي يبقى جوز الهند ثابتًا، فمن الأفضل تركه في مكان جاف وبارد. ثم، عندما يصبح الجو باردًا وثابتًا، ابدأ بتقطيع جوز الهند حسب الحجم الذي تعتقد أنه الأفضل. ولكن من المهم أن نتذكر أنه على الرغم من أنه عبارة عن جوز الهند المقطوع، إلا أن قوامه كريمي. أخيرًا، ستكون الكوكادا الخاصة بك جاهزة لتقديمها والاستمتاع بها.
الآن، من المهم أن نتذكر أنه بالإضافة إلى كونها حلوى لذيذة، فإن الكوكادا تحمل أيضًا حمولة ثقافية هائلة. ومع ذلك، لا يُعرف بالضبط متى بدأ استهلاكه في البرازيل. لكن المعروف أنه مرتبط بزمن الاستعمار. لذلك، يُعتقد أن العبيد جلبوا هذه الأطعمة الشهية إلى البرازيل.
لذا، كما رأينا هنا، المكونات الأساسية هي السكر وجوز الهند والماء، ولكن يمكنك زيادتها كيفما تريد. حسنًا، توجد حاليًا نكهات مختلفة يمكنك صنع الكوكادا بها، ولكن دائمًا بنفس القاعدة.
لذلك، على الرغم من أنه كان يُصنع في البداية بالسكر البني فقط، إلا أنه مع مرور الوقت بدأ يُصنع بالسكر البلوري ونتج عن ذلك الخليط الذي نعرفه اليوم. لذا، إذا أعجبتك وصفة جوز الهند الكريمية اللذيذة، تفضل بزيارة فئة "الوصفات" لدينا وتعرف على كيفية إعداد أطباق شهية أخرى مثل هذه.
