Deliciosa Receita de Escabeche Feito Com Postas de Peixe.

Antes de mais nada, é importante lembrar que essa deliciosa receita de escabeche feito com postas de peixe, é um prato muito popular na culinária Espanhola e Portuguesa. Entretanto, aos poucos conquistou espaço também na mesa dos brasileiros. Pois, além de ser uma opção de receita deliciosa, ainda é muito acessível. Além do mais, esse prato combina com diversos acompanhamentos, inclusive um bom vinho.

Além disso, a receita não serve somente para deixar pratos feitos com peixes, mais saborosos. Pois, serve também para conservação dos alimentos por um tempo maior, uma vez que o vinagre funciona como conservante. Geralmente, esse prato é servido frio e após passar um tempo na geladeira depois de temperado.

Além do mais, uma curiosidade e que se sabe, é que os romanos utilizavam o vinagre para conservar peixes e carnes. Então, a partir disso pode ter surgido essa iguaria. No entanto, de acordo com algumas pesquisas, o nome do prato tem origem árabe, “sicbédi”. Sendo assim, o significado da palavra é justamente “alimento com vinagre”. Além disso, algumas pessoas dizem que o escabeche é comparado ao ceviche, por suas semelhanças.

Essa Receita de Escabeche é um Prato Bastante Tradicional.

Normalmente, todas as variações de receitas do escabeche levam os mesmos ingredientes. Sendo eles o alho, folha de louro, cebola, tomate, óleo ou azeite, entre outros que costumam ser encontrados em casa facilmente. Além disso, na maioria das receitas, adiciona-se o vinagre no final. Geralmente, a panela já deve estar fora do fogo ao colocar esse toque final.

Além do mais, os ingredientes costumam variar de acordo com os costumes e gostos de quem está preparando. Por exemplo, essa senso uma das receitas mais tradicionais de Portugal, não adiciona tomates. Mas, não pode faltar um ramo de salsa no tempero do molho. No Brasil, a maioria das receitas de escabeche são feitos em panela de pressão. Além disso, usa-se a maioria dos temperos mais tradicionais da culinária brasileira.

Portanto, independente da tradição de cada região, o que não pode faltar no prato é o vinagre. Pois, a fama do prato vem justamente do costume de conservar alimentos como peixes e carnes. Sendo assim, a principal base desse prato, é o vinagre. Deste modo, mesmo existindo algumas alterações do prato, a sua originalidade faz-se presente em todos eles. Por isso, não deixe de experimentar essa iguaria deliciosa, que também é muito prática e econômica.

Ingredientes Dessa Deliciosa Receita de Escabeche Feito Com Postas de Peixe.

• 8 postas de peixes de sua preferência.
• Suco de 3 limões grandes.
• 4 tomates médios sem pele e semente.
• 2 cebolas tamanho médio.
• 1 copo americano de óleo.
• 2 pimentas a gosto de sua preferência.
• 1 colher de chá de sal ou tempero pronto.
• 5 folhinhas de louro.
• 1 copo americano de vinagre branco.

Veja Como Preparar o Seu Escabeche Com Postas de Peixe.

Primeiramente, para preparar essa iguaria deliciosa, comece cortando os peixes em postas, caso compre inteiro. Em seguida, deixe os pedaços de peixe marinando por mais ou menos meia hora no suco dos 3 limões. Em seguida, prepare em um recipiente 4 tomates cortados, 2 cebolas cortadas, 1 colher de sal, as folhas de louro, o copo de óleo, o vinagre e 2 pimentas picadas.

Agora, na panela de pressão adicione metade do peixe, óleo e faça uma camada com uma parte dos ingredientes reservado anteriormente. Depois, adicione o restante do peixe e o que sobrou dos ingredientes e o copo com vinagre.

Por último, deixe a panela de pressão tampada para ferver e pegar pressão. Deixe o fogo baixo cozinhando por mais ou menos meia hora. Logo depois, apague o fogo, espere e deixe sair toda pressão antes de abrir a panela. Por fim, ao abrir, observe se as espinhas estão molinhas, apure o sal e está pronto para servir da forma que desejar.

Considerações Finais.

Esperamos que você tenha gostado dessa deliciosa receita de escabeche feito com postas de peixe. Dessa forma, para ter o melhor resultado dessa receita, deixe a panela sair a pressão sozinha e abra apenas no dia seguinte. Sendo assim, as postas de peixe não ficarão desmanchando.

Contudo, essa receita de escabeche é uma ótima entrada, e que pode ser servida com pão italiano. Caso, sobre alguma porção, conserve na geladeira por até 15 dias.